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橄榄油是一种常用的食用油，它具有多种功效和作用。以下是橄榄油的主要功效和作用：
1.富含健康脂肪酸：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，如油酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）的水平，从而保护---健康。
2.作用：橄榄油中的物质可帮助抵抗自由基的损害，减少细胞氧化应激和反应，有助于预防慢性---，如---、和。
3.保护皮肤健康：橄榄油可以滋润和保护皮肤，因为它富含---e和其他物质，有助于防止皮肤干燥和的形成，同时促进---。
4.降低：橄榄油中的一些成分具有作用，可以减轻和其他性---的---。
5.：橄榄油有助于促进胆汁分泌，帮助---和吸收营养物质，从而------系统的功能。
6.控制体重：橄榄油中的健康脂肪酸可以提供饱腹感，并帮助控制食欲，从而有助于减少摄入的热量，减轻体重。
7.促进脑健康：橄榄油中的脂肪酸有助于维持脑细胞的健康，和认知功能。
总而言之，橄榄油具有多种健康功效和作用，包括降低胆固醇、、保护皮肤、降低、、控制体重和促进脑健康等。