天津食用橄榄油-食用橄榄油工厂-维多利亚(商家)

广州维圣橄榄油有限公司--食用橄榄油

与草本植物油不同，橄榄油因为其能和---的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是适合煎炸的油类。

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橄榄油高温，会有什么变化？

有研究让橄榄油处于长期高温下，食用橄榄油加工，检测它的和营养变化。

结果发现，即使在这些条件下，橄榄油的表现也---。

一项实验中，几种不同类型的橄榄油经历了24小时的油炸，结果表明，初榨橄榄油，食用橄榄油费用，氧化剂含量高。

在另一项实验中，研究人员将初榨橄榄油加热至180摄氏度，持续36小时。

结果发现，橄榄油还有很强的氧化能力，高温时仍然保留了绝大部分营养成分（有少部分氧化剂和---e会损伤）。

所以，总体来说，陕西食用橄榄油，橄榄油还是比较稳定的，烹饪时不超过烟点，就没有太大问题。