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西班牙在台商务办事处---，国际橄榄油分为三个等级：初榨橄榄油（extra virgin）、中级初榨橄榄油（virgin）和一般纯橄榄油（pure）。 初榨橄榄油如葡萄酒有产地、品种之分，冷榨的橄榄油有如油水分离处理后的“橄榄果汁”，有着新鲜果香，呈现从黄色到绿色，味道较辣、苦，自由脂肪酸不超过0.8%，酸度越低品质越佳，中级初榨橄榄油自由酸则不超过2%。相反的，经商业性的命名的一般纯橄榄油，会经过精炼，添加5%至10%的初榨橄榄油，较无风味。 橄榄油对人体有多项好处，营养师谢宜芳---，西班牙橄榄油生产厂家，橄榄油含有丰富---a、d、e，降低胆含量、发作风险、可能性，也可降、减少。 她表示，西班牙橄榄油价格，油酸降低有害“低密度脂（ldl）含量，抑制胃分泌过多，提供有效保护防止，---胆汁分泌，促进肠道吸收调节肠道---能力，对风，也能减少发炎反应。   

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